大頭老師

在都市種菜，要掌握環境、日照、通風三原則。謝東奇根據多年栽種經驗，歸納出28種在都市容易栽種的植物，包括葉菜類、根莖類、瓜、豆、果類、結球類、花菜類和香辛調味植物；一般來說，香辛調味植物最容易入門。

謝東奇最近出書發表都市農夫的栽種經驗。他說，這28種植物的共同特性就是：比較容易栽種成功、不需特別困難的技術。舉例來說，媽媽煮飯常常「正好少一味」，因此，種辣椒，香菜，九層塔等辛香料最受歡迎。餐桌上使用的辛香料其實用量很少，但上市場常常一買就是一大把，大多都用不完浪費，不如自己摘種，想要什麼就到陽台摘，既有成就感，又安全衛生。他也說，種了這些「有味道」的菜，菜蟲比較不容易來。

其他種類的菜，種植前也須先瞭解特性才種得好。例如地瓜葉、紅鳳菜要用扦插的，而空心菜、小白菜、菠菜、茼蒿、青江菜等葉菜類，要用播種。謝東奇還說，台北市大樓林立，很多環境都不適合栽種，因此首先要注意日照，選擇頂樓種植會比陽台好，在房屋的南方種植會比其他方位好，日照不容易被檔到。其次注意澆水，夏天可早晚澆水，但冬天盡量把水澆到土裡。